Linija za peciva EVOLUTION

Poznavanje zahtjeva kupca i tehnička ekspertiza su bazne značajke modularne linije za peciva EVOLUTION. Fokus je na preciznoj obradi proizvoda, kao i na učinkovitom odgovoru na sezonske i dugoročne promjene tržišta. EVOLUTION je modularni koncept linije za danas i za budućnost – ekstremno fleksibilna, moćna, a istovremeno energetski optimizirana.

Revolucija u proizvodnji peciva

Dnevna uporaba i održavanje:

Sigurna proizvodnja, pristupačnost i higijena uz transparentna vrata montirana na šarke koja se mogu otvarati za potrebe održavanja.

Bez potrebe održavanja – zipke na lancima.

Direktni pogoni:

• Upotreba direktnih pogona za optimalan prijenos snage i rad bez održavanja.

Zipke s gazom:

• Presvlake od gaze preveniraju kondenzaciju ispod komada tijesta. Mogu biti zakačene u svrhu čišćenja.

Pred-komora:

• EVOLUTION pred komora, zipke za fermentaciju i UV svjetla.

Ostale značajke:

• Bypass (standard) za direktan prijenos proizvoda koji ne zahtijevaju fermentaciju.
• EVOLUTION COMPACT za podijeljenu intermedijalnu fermentaciju.
• EVOLUTION LINE za kompletnu intermedijalnu fermentaciju.

Visoke performanse, maksimalni benefiti i modularne opcije

EVOLUTION liniju za peciva karakterizira visoka kvaliteta konstrukcije, visoke performanse u radu i veliki broj modula.

Kvaliteta proizvoda:

• Precizan prijenos i dodatne stanice za poravnavanje osiguravaju obrađene proizvode.
• Točno odlaganje na limove ili daske.

Performanse:

• Visok stupanj fleksibilnosti proizvoda i proizvodnje.
• KEMPER KEY kontrola pristupa povećava raspoloživost linije za 15%.

Dnevna uporaba i održavanje:

• Robusni moduli koji zahtijevaju minimalno održavanje.

Čišćenje:

• Lagano održavanje higijenske razine zahvaljujući umecima od gaze koji se mogu prati i vratima sa šarkama bez hvatača prljavštine.

Raspon težine:

• 25 - 140 g.

Kapacitet na sat:

• 9.000 - 36.000 komada.

Radna širina:

• 800 mm (6 redova).
• 1.000 mm (8 redova).
• 1.200 mm (10 redova).

Opcije:

• EVOLUTION modularni dizajn.
• Stanica za duguljasto oblikovanje.
• Modul za duguljasto oblikovanje pomoću pribadanja i zamatanja tijesta.
• Modul laminiranja i duguljastog oblikovanja.
• Modul za duguljasto oblikovanje pomoću kanala za oblikovanje.
• Štanca sa šalicama.
• Dodatni moduli štance.
• Narezivanje.
• Posipavanje.
• Potezno-povratni modul.
• Izlazna traka za perece.
• Transfer limova.
• Higijenska stanica.
• KEMPER KEY kontrola pristupa.