Opis
- Raspon temperature: -32 °C / +15 °C.
- Dizajn: 1-2 kolica.
- Kapacitet: > 100 kg/sat.
Kombinacija brzog hlađenja i naglog zamrzavanja dizajniran za dvoja kolica. Idealno za spuštanje temperature pripravljene hrane ili naglo zamrzavanje manjih serija nepakiranih proizvoda.
Hlađenje
Dodavanjem tehnologije hlađenja proizvodi ostaju svježiji. Odgađamo točku svježine i približavamo najsvježiji trenutak trenutku konzumacije. Brzo hlađenje također vam omogućuje da ubrzate proizvodnju omogućavanjem brže obrade.
Prednosti hlađenja:
- Održavanje svježine vaših proizvoda. Brzim snižavanjem temperature nakon proizvodnje možete osigurati bolji okus.
- Duži rok trajanja. Brzo spustite temperaturu svojih proizvoda ispod 20 °C kako biste osigurali bolju higijenu potrebnu za dulji rok trajanja proizvoda.
- Dobrobit za veliku brzinu proizvodnje. Hlađenje s 90 °C na 3 °C u 90 minuta štedi skladišni prostor.
- Rješenja za hlađenje po mjeri. Možemo ponuditi mala i velika rješenja; KPCF & IBC.
Otkrijte kako možete održati svježinu i duži rok trajanja
Duži rok trajanja
- Neophodno je ohladiti svoj proizvod što je prije moguće kako biste produljili vijek trajanja proizvoda. To se radi s rashladnim uređajem ili uređajem za brzo hlađenje, što je prije moguće nakon proizvodnje. Kada temperaturu spustite ispod 20°C, sprječavate truljenje i stvaranje bakterija koje degradiraju vaš proizvod i oštećuju konačni rok trajanja.
- Hlađenje produljuje vijek trajanja dajući bakterijama manje šanse za rast.
- Uz 84 godine dugu povijest dolazi iskustvo uz koje u kombinaciji sa znanjem i razumijevanjem pekarske industrije, KOMA postaje nezaobilazni partner.
Održavanje visoke brzine proizvodnje
- Kada je pečenje ili proizvodnja gotova, svakako smanjite temperaturu što je prije moguće kako biste spriječili kašnjenja u proizvodnji.
- Kada je proizvod ispod 20°C, možete ga dalje koristiti za skladištenje, logistiku ili maloprodaju. Na taj način proizvodi neće zauzimati dragocjeni proizvodni prostor dok se sporo hlade.Kada planirate smjestiti proizvedene proizvode u hladnjaču, također je važno prvo koristiti uređaj za brzo hlađenje. Na taj način sprječavate vlagu u hladnjači i sprječavate zagrijavanje susjednih proizvoda u hladnjači.
Dodajte (naglo) hlađenje svojoj proizvodnji i ostvarite višestruke prednosti. Otkrijte koje vam rješenje najbolje odgovara.
O proizvođaču Koma B.V.
Nizozemska tvrtka koja preko sedamdesetak godina prednjači u proizvodnji opreme za hlađenje prvenstveno u industrijskom pekarstvu. Stalnim ulaganjem u razvoj inovativnih rješenja, vodeću poziciju sigurno će zadržati i u budućnosti. Dugi niz godina Koma se osim tehničkim dijelom bavi i tehnološkim, proučavajući proizvod koji je potrebno ohladiti, zamrznuti ili očuvati, a prikupljena znanja koristi u projektiranju i izradi postrojenja i sustava za očuvanje pekarskih i slastičarskih proizvoda prema najvišim tehničko-tehnološkim principima.
Povezani proizvodi
